Retomamos, por su vigencia, un texto de mayo de este año, en el cual el filósofo y escritor italiano Franco Berardi realizaba uno de los análisis más lúcidos sobre la pandemia, en «Crónica d... Lee más
Lejos en el tiempo de nuestros debates acerca de medios de comunicación, cultura y poder – aunque no lo parece -, en 1919, en la Europa de la Primera Guerra Mundial, el belga Henri Roorda ha... Lee más
Breve que será, por difícil, la presente bibliográfica o reseña. Y cuento que difícil porque se trata de escribir sobre lo que escribieron dos colegas, y una de ellas, para colmo, Mariana Ba... Lee más
¡Habrase visto el tupé de ciertos hablares, de ciertas resignificaciones! Se puso belicoso El Pejerrey Empedernido y la emprendió contra aquellos que utilizan las cosas del buen comer como i... Lee más
Marcó a escritores tan diferentes como Onetti y García Márquez. Autor de uno de los libros más sorprendentes del siglo XX, El sonido y la furia, abrió universos con Absalón, Absalón. En esta... Lee más
A todos nos apasionan las historias enigmáticas, aquellas que saben hacernos cosquillas en el intelecto. Nos fascina sentir el terror y la incertidumbre. Nos deleitamos con un buen chapuzón... Lee más
Que la vieja friendo huevos de don Diego Velázquez es una obra maestra, incluso gastronómicamente superior a Las Meninas, es cosa sabida, pero los huevos fritos como te los recomienda El Pej... Lee más
A El Pejerrey Empedernido lo tiene sin cuidado aquello de “chúpate esa mandarina” y agarra al noble cítrico para ensayar otra de sus recetas magistrales. Con camarones o con langostinos, la... Lee más
El chori es bien argentino y choripanero, pero puesto frente a la parrilla El Pejerrey Empedernido no se queda ahí sino que se adentra en otros territorios gastronómicos y no gastronómicos,... Lee más
«Se acelera la digitalización del mundo. Netflix y Amazon han ganado muchísimo dinero y muchísimos datos. Y todos nos hemos acostumbrado a teletrabajar o a teleaprender. Si la soledad era ya... Lee más