Los precios de la comida suben y suben, el latrocinio al que nos someten las corporaciones de la alimentación, los intermediarios que distribuyen, los supermercados y sistema todo de formado... Lee más
Aceitunas negras, anchoas en aceite de oliva, alcaparras en vinagre y algo de limón. Con eso, pan tostado y, claro, un buen tubo de vino, El Pejerrey Empedernido te pone la mesa y vos no te... Lee más
¡Habrase visto el tupé de ciertos hablares, de ciertas resignificaciones! Se puso belicoso El Pejerrey Empedernido y la emprendió contra aquellos que utilizan las cosas del buen comer como i... Lee más
¿Cabreado por qué? Es quelas vaquitas son ajenas. Y claro: ravioles, sí, pero de queso de cabra es lo que propone para estos días de fríos intensos, aunque con un par de sorpresas para los a... Lee más
Que la vieja friendo huevos de don Diego Velázquez es una obra maestra, incluso gastronómicamente superior a Las Meninas, es cosa sabida, pero los huevos fritos como te los recomienda El Pej... Lee más
A El Pejerrey Empedernido lo tiene sin cuidado aquello de “chúpate esa mandarina” y agarra al noble cítrico para ensayar otra de sus recetas magistrales. Con camarones o con langostinos, la... Lee más
El chori es bien argentino y choripanero, pero puesto frente a la parrilla El Pejerrey Empedernido no se queda ahí sino que se adentra en otros territorios gastronómicos y no gastronómicos,... Lee más
El Pejerrey Empedernido se puso nostálgico a recordar los picados de barrio, con la Pulpo número 5 sobre el asfalto de alguna calle poco transitada y, como una cosa lleva a la otra, derivó h... Lee más
Con los fríos se vienen los pucheros y acá El Pejerrey Empedernido te cuenta cómo hace el suyo, siempre con algo de historia pero también de provocación gastronómica. Y como cierre un homena... Lee más
A propósito de un plato de pastas, tal vez recordar al genio italiano, con historias y cocina, claro. O: que la pasta es tana no es ningún secreto, pero sí la preparación de los gnocchi burr... Lee más