Acompañante casi indispensable de la pizza, al menos por estas tierras, porque en otras a nadie se le ocurre dudar de su propia identidad, que la tiene y contundente, la fainá significa una... Lee más
Les dicen formadores de precios, hablan de inflación y de mucho más…Pero en realidad se trata de un turraje local y global que nos chorea sin piedad…Es inaceptable que morfar sea... Lee más
Cada vez más las multinacionales dueñas de las tecnologías digitales y de la inteligencia artificial, impulsoras de la llamada cuarta revolución industrial, se adueñan de la producción y dis... Lee más
El Pejerrey Empedernido sostiene que, como en el caso de los vinos, las mejores pizzas son las que te gustan, pero la emprende contra la pijotería empresaria; también contra la de los impost... Lee más
Qué hay generaciones enteras – algo viejardas ya, es cierto – que no pueden oír hablar de espinacas sin recordar a Popeye, el marinero, que cuando las comía – en lata, puajjj – se volvía más... Lee más
Ante la escalada casi sin frenos en los precisos del morfi, que suben y suben mientras millones de argentinos y argentinas la yugan, El Pejerrey empedernido se refugia en un prepotente prólo... Lee más
El Pejerrey Empedernido te cuenta de bodegas y de vinos – tintos, blancos y rosados – y de yapa cómo preparar un tomaticán para acompañarlos. ¿Qué es? Bueno, dejemos que él mismo lo explique... Lee más
Poetas y recuerdos, aquél verano del ’66 y después…Como sobre tantas cosas, muchos dicen que el sánguche de miga – simple o triple – es un invento rioplatense, pero la verdad es que fue crea... Lee más
Entre la Píparo y la toma del Capitolio, El Pejerrey Empedernido se puso a hacer ñoquis al más puro estilo tano, que es cómo se deben hacer. Y de paso recomienda una entrada de ajíes asados... Lee más
A El Pejerrey Empedernido se le dio por despedir al ’20 y recibir al ’21 con un recorrido histórico acerca de culinaria y textos, periodismo sobre el comer y el cocinar pero con la idea de,... Lee más